BARQUETE com recheio de frango

BARQUETE com recheio de frango.

Receita da Salma: 

500g farinha de trigo (aprox 4 xícaras de chá cheia) peneirada,  

250g de margarina culinária com 80% de lipídios, 1 ovo, 

200 ml de leite (temperatura ambiente). 

Fazer uma farofa com a farinha de trigo e a margarina, depois adiciona 

os ovos e aos poucos o leite. Deixe descansar a massa por 30 minutos. 

Pode congelar a massa num saco plástico por 2 meses.

Receita do vídeo: 

250g de farinha de trigo (aproxi 2 xícaras de chá cheia) peneirada, 

120g de margarina culinária com 80% de lipídios, 

1 ovo, 100 ml de leite, 

2 colheres de sopa açúcar, 

1 pitada de sal. Fazer conforme vídeo.

Ingredientes para o recheio: 

300 gramas de peito de frango cozido e triturado, 

1 dente de alho amassado, 1/2 cebola ralada, 

1 tomate sem pele e sem semente, 

1 colher de chá de orégano, 1 cubo de caldo de galinha, 

3 colheres de sopa de óleo de oliva, 

2 colheres de sopa de extrato de tomate , 

1 1/2 xícara de chá de água, salsinha e cebolinha a gosto, 

coentro a gosto. Não adiciono sal na receita, mas podem fazer a gosto. 

Fazer conforme vídeo. Rendimento 70 unidades nessa espessura que fiz.

Observação: O recheio pode fazer tanto doces como salgados. 

Rechear as barquetes quando for servir por que a massa não fica 

mais crocante depois que coloca os recheios.