quarta-feira, 8 de maio de 2013

Sanduíche natural de frango e ricota







INGREDIENTES

  • 1/2 kg de peito de frango
  • 400 g de ricota
  • 1 vidro grande de maionese light
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 2 cenouras média raladas
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Tempero, óleo e sal
  • 1 pacote de pão de forma (de sua preferência)




MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela de pressão, coloque oléo e deixe esquentar, doure o tempero e refogue o peito de frango
  2. Acrescente 3 copos pequenos de água e tampe
  3. Deixe cozinhas por 15 minutos
  4. Retire do fogo, desosse e coloque no liquidificador pequenas quantias, bata até ficar bem desfiadinho
  5. Junte o frango, a maionese e 3 pitadas de sal, misture até formar uma pasta, reserve
  6. Em uma vasilha amasse com o garfo a ricota, acrescente a cebolinha e a salsa bem picadinhas, acrescente 3 pitadas de sal e o creme de leite
  7. Misture bem

Montagem:
  1. Pegue três pães
  2. Na primeira camada você coloca a pasta de frango (coloque uma boa quantidade para não ficar seco)
  3. Na próxima camada coloque o creme de ricota e polvilhe a cenoura ralada
  4. Monte com os 3 pães, corte ao meio, e se preferir embale com papel filme

sábado, 4 de maio de 2013

Lasanha de Macarrão Instantâneo



Eu já tinha visto lasanha de macarrão instantâneo por aí, mas, foi num dia de geladeira absolutamente vazia que ela deu o ar da graça por aqui. E não é que essa receita "trash" ficou boa demais? Fiquei surpresa com o resultado! E olha que coisa mais fácil de fazer! Ótima para quem tá começando a se aventurar na cozinha:

Misture 200ml de água com 1 embalagem de molho pronto. Leve ao fogo ou microondas para aquecer. Não precisa ferver, é só para esquentar mesmo. A intenção é deixá-lo bem ralinho porque o macarrão vai cozinhar nele.
Despeje metade desse molho em um refratário, separe as placas de 2 pacotinhos de macarrão instantâneo (cada macarrão são 2 placas) e acomode no refratário (macarrão cru tá?). Despeje o restante do molho sobre o macarrão. Cubra com presunto picado, em seguida muçarela ralada. Usei cerca de 120g  de cada. 


Aqueça 200ml de leite e junte 1 colher beeeem generosa de requeijão cremoso e 1 colher rasa (café) de sal misturando bem até dissolver. Jogue por cima de tudo. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido em 200º por 25 minutos coberta com papel alumínio. Retire o papel e leve ao forno novamente para dar uma "secadinha" no molho e gratinar o queijo. Para isso eu uso a função "grill" do forno, mas se o seu não tiver não faz mal, fica bom do mesmo jeito.


Serve 4 pessoas ou 3 que comem MUITO bem! 
* Se o refratário for fundo dá para repetir as camadas, como o meu era raso eu só fiz uma. 




segunda-feira, 29 de abril de 2013

Casquinhas de chocolate

Quer saber como ter uma vasilha de doces comestíveis? Mergulhe balões em calda de chocolate como mostrado na foto, coloque em uma forma na geladeira e depois que a calda estiver endurecida, estore os balões.





domingo, 21 de abril de 2013

Avenca



Avenca
Nome Científico: Adiantum sp
Nome Popular: Avenca
Família: Pteridaceae
Divisão: Pteridophyta
Origem: Estados Unidos, Brasil, México e Antilhas
Ciclo de Vida: Perene
As folhas da avenca são chamadas frondes e são grandes e subdivididas em muitos folíolos, de formatos interessantes como trapézio e cunha e com as margens recortadas, onduladas ou rendilhadas.
As avencas são cultivadas em vasos, normalmente decorando ambientes internos.
São delicadas e exigem umidade, meia sombra e boa drenagem, além disso, não toleram baixas temperaturas. No paisagismo, além de interiores podem ser utilizadas em canteiros e jardineiras, valorizando sua textura.
É uma planta herbácea que pode atingir 50 cm de altura, formando touceiras. Existem várias espécies de avencas, mas todas se caracterizam por uma folhagem delicada suportadas por finos caules duros que se ramificam, de cor marrom escuro. As folhas podem variar dependendo da espécie, mas sempre são muito finas. Na avenca mais popular (Adiantum capillusveneris) as folhas são distribuídas de forma a lembrar um triângulo.
Esta avenca em particular é originária da região mediterrânica. Suas raízes na verdade não são raízes, mas rizomas de tamanho reduzido e que formam um conglomerado. As novas folhas aparecem em qualquer época do ano, surgindo enroladas a partir da base, desenrolando-se conforme amadurecem, até que se abre totalmente um novo conjunto de folhas unidas sobre um mesmo caule.
Devido à textura de suas folhas assim como o formato das mesmas tem um belo efeito visual, sendo normalmente cultivada em vasos e, muitas vezes em ambientes internos. Em canteiros ou jardineiras onde não receba luz solar direta também dão um belo efeito.
Além de uma bela planta para enfeitar nossas casas há crenças sobre os poderes da avenca. Elas espantariam o mau-olhado, absorveriam energias negativas, etc.
Na medicina popular são utilizadas como calmante, contra a tosse ou para tratar o couro cabeludo. Havia uma crença corrente em outros tempos que toda planta que lembrasse uma parte do corpo (um órgão, um membro, etc.) seria boa para curar problemas na parte com a qual se parece. Por esta razão desde a Antiguidade é utilizada como tônico para o couro cabeludo, já que sua folhagem lembra o cabelo. Também teria propriedades diuréticas, sedativas e antiinflamatórias.
As avencas, como as samambaias, não têm flores, e portanto, não produzem sementes. O que elas produzem que fazem as vezes de sementes são esporos. Estes esporos são pontinhos marrons que ficam na parte inferior das folhas, e lembram um pó. Na natureza, estes esporos, assim que maduros, soltam-se da planta e são levados pelo vento, dando origem a novas plantas. No entanto, há a possibilidade de fazer a recolha destes esporos para reprodução, porém, não é algo muito fácil para amadores como quem escreve este post e como quem lê. Mas se quiser estragar algumas folhas de avenca para tentar esta possibilidade aí vai o passo-a-passo.
Para começar os esporos devem estar maduros, bem escuros. Se estão maduros saem facilmente com o auxílio de uma faca (não aperte, não destrua a folha delicada da avenca). Embaixo do local onde fizer a raspagem, coloque uma folha de papel branca para aparar os esporos que forem se soltando (folha branca para que você possa ver os esporos que conseguir soltar da planta). Em uma sementeira utilize composto orgânico bem úmido para receber os esporos.
Espalhe-os na superfície. Cubra a sementeira com um plástico ou tela bem fina e deixe em local sombreado. Depois de cerca de um mês, surge na sementeira uma espécie de musgo. São as novas plantinhas. Só transplante quando chegarem a uns 3 cm de altura. Para plantar deve-se preparar a terra misturando duas partes de terra comum, uma parte de calcário, uma de areia e outra de carvão vegetal, acrescentando um fertilizante preferencialmente orgânico.
O calcário é essencial, visto que na Natureza, costuma ser mais freqüente em terrenos onde há a sua presença.
Na reprodução da planta por divisão de touceiras é muito mais fácil conseguir novas plantas. A partir de uma com a touceira grande pode-se produzir muitas mudas. Deve-se retirá-la do vaso com extremo cuidado para não prejudicar as raízes. Não esqueça que as raízes não podem ficar sem a terra que as envolvem. Divida a touceira com as mãos, separando os rizomas. Assim tem-se um aglomerado de rizomas (menor do que o original) que deve ser plantado, utilizando uma mistura de terras como a descrita acima, não esquecendo de apertar a terra em volta da planta para firmá-la e regando abundantemente.
O vaso deve não apenas comportar a planta a ser transplantada mas deve comportar a touceira que irá formar-se nos próximos 3 anos, já que esta manobra só deve ser feita em um espaço de 3 em 3 anos. A melhor época para sua reprodução é a Primavera. A adubação é recomendada a cada 15 dias na Primavera e no Verão.
A avenca precisa de calor, muita umidade e proteção contra o vento. Mas a umidade que necessita não é apenas na terra. Ela precisa de umidade no ar que a cerca, ou seja, umidade atmosférica. Não deve ficar sob sol direto, isto é, o sol nunca deve atingi-la diretamente, mas alguma luminosidade o ambiente deve ter. Calor excessivo não faz bem às avencas. Em situações destas, aumente a umidade em volta da planta, colocando recipientes com água próximo a ela e borrifando o vaso com água. Deve ser regada constantemente para manter a terra bem úmida, mas sem encharcar.

Como cultivar Filodendros



filodendro
Características dos filodendrosOs filodendros são plantas de folhagem decorativa, que exigem poucos cuidados. São também excelentes plantas de interior. As folhas desta planta diferem consideravelmente no tamanho e na forma em função das espécies. Podem ser cordiformes, lanceoladas ou palmi-nérveas. Algumas têm a margem lisa; outras são muito recortadas. As folhas de algumas espécies atingem os 60 cm de comprimento. Na maioria, os filodendros são plantas trepadeiras.
Como prender a planta para trepar
Prenda as espécies trepadeiras de filodendro a um tutor inserido na terra do vaso quando a planta se começa a desenvolver. Use um fio de nylon ou de ráfia.
Para estimular a planta a emitir raízes aéreas para o tutor, envolva-o com uma camada de musgo de 5 em de espessura. Pulverize o musgo com água uma vez ao dia.
Propagação
Corte estacas de caule no início da Primavera. As estacas devem ter um comprimento de 7,5 a 10 cm e ser cortadas abaixo de um nó. Retire as folhas de baixo e coloque várias estacas num vaso que encheu com uma mistura de 1 parte de turfa umedecida e 1 parte de perlite ou areia grossa.
Ponha um saco de plástico por cima do vaso, mantendo-o afastado da planta com uns pauzinhos, coloque dentro de casa e exponha-o a sol direto velado. Ao fim de três ou quatro semanas, as estacas devem ter enraizado. Retire o saco de plástico e regue pouco. Aplique mensalmente adubo líquido ao fim de cerca de três meses, mude cada estaca para um vaso separado e trate como plantas adultas.
Como mudar de vaso
Se as raízes tiverem enchido completamente o vaso, mude a planta para outro vaso. Encha-o com uma mistura de terra e terriço ou turfa grossa. Não faça esta operação durante o período de estado vegetativo de repouso.
Como regar e adubar
Regue de modo a umedecer toda a terra do vaso. Pare quando começar a sair água pelo orifício de drenagem do vaso. Deixe secar a camada superficial da terra do vaso antes de regar novamente. No Inverno, os filodendros atravessam um período curto de repouso vegetativo. Durante esse período regue a planta o suficiente para evitar que a terra do vaso seque completamente. No período de crescimento, adube com um adubo líquido próprio para plantas de duas em duas semanas.
Onde cultivá-los
Exponha os filodendros a sol direto, mas sempre de modo vigiado. Os filodendros não suportam durante muito tempo temperaturas inferiores a 13°C, mas dão-se bem à temperatura ambiente normal do interior da casa.

Pleomele



pleomele
O encanto e o colorido das flores é o que geralmente desvia a atenção para uma planta. Contudo, no caso da pleomele (Pleomele reflexa), é a exuberância e a vivacidade de suas folhas que exercem atração.
Tipicamente tropical, também é conhecida como dracena-malaia e pau-d’água. A folhagem bastante ornamental aparece na tonalidade verde e na versão variegada, cujas folhas apresentam duas faixas amareladas com centro verde.
Ela possui três colorações diferentes: Pode ser vista nas cores verde-escura; verde e amarela na forma variegada; e verde-escura e verde-clara na variedade áurea, também conhecida como pleomele-limão.
Pode-se afirmar ainda que as folhas dessa espécie – proveniente de Madagascar, Índia e Ilha Maurício e pertencente ao grupo de arbustos semilenhosos – são coriáceas, laminares e onduladas, formando uma roseta.
A pleomele apresenta inflorescências (conjunto de flores) brancas em forma de cachos, que se abrem de uma a duas vezes ao ano durante cerca de 40 dias. Por serem pequenas, elas têm importância secundária, sendo pouco ornamentais. Além disso, aparecem quando o exemplar está no estágio adulto.
Quanto a características de seu desenvolvimento, ambos profissionais atentam para a sensibilidade em relação ao frio, não suportando baixas temperaturas. Outra particularidade é o crescimento lento, o que não impede, no entanto, que atinja de 2 a 3 m de altura na fase adulta. “Quando bem cuidada, pode alcançar mais de 4 m.
Versátil, a pleomele pode ser cultivada em vasos ou em canteiros, compondo exuberantes maciços no jardim. É uma espécie com muitas utilidades dentro do paisagismo. Pode ser implantada próxima a muros; isoladamente, como destaque; ou até mesmo disposta em ambientes internos como escritórios, jardins de inverno, entre outros, desde que esses lugares sejam bem iluminados e arejados.
Condições ideais
Para obter as condições propícias para seu bom desenvolvimento, é preciso um solo fértil, de preferência areno-argiloso, e bem drenado, além de irrigações intervaladas. Não necessita de muitas regas, mas não tolera a falta. É preciso equilíbrio no fornecimento de água. A drenagem do terreno também é muito importante, pois em locais encharcados provavelmente os exemplares apodrecerão devido à falta de oxigênio nas raízes. Aconselha-se que a irrigação seja feita três vezes por semana.
Em relação à luminosidade, a pleomele deve ser mantida a pleno sol, mas é tolerante a ambientes com pouca incidência solar. Vale ressaltar que isso não significa um local sem luminosidade alguma. Para descobrir se está bem adaptada, basta observar suas folhas, pois, em geral, elas costumam se desprender do tronco quando há falta ou mesmo excesso de luz, água e adubo.
O produtor aconselha que podas constantes sejam feitas até a planta atingir a fase adulta. Já para prover os nutrientes necessários, o engenheiro agrônomo e paisagista aconselha o uso de NPK na proporção 4-14-8, matéria orgânica e calcário, sendo que as quantidades podem variar de acordo com o tamanho do exemplar. De forma geral, Diegues indica a aplicação de NPK 10-10-10 a cada seis meses.
Cuidados e vantagensDescuidos com a manutenção podem causar sérios problemas, como a infestação por pragas e doenças, comprometendo a saúde da pleomele, que pode ficar com aspecto feio, consequentemente interferindo na beleza do jardim.
As pragas que comumente atacam-na são cochonilhas, pulgões e lagartas, além de fungos. Nesses casos, o tratamento é simples. Basta utilizar produtos específicos, aplicando-os em pulverizações preventivas ou combativas.
Ele ainda diz que, quando bem cuidada, isenta de pragas e doenças e nas condições favoráveis de desenvolvimento, multiplica-se facilmente por meio da estaquia, que pode ser realizada domesticamente.
Uma curiosidade da espécie é a grande flexibilidade de seus galhos, que são usados em arranjos florais, seja em vasos ou em buquês. Devido a isso, é possível criar diferentes formatos, compondo belos arranjos.


sexta-feira, 8 de março de 2013

Frozen yogurt




ingredientes

Frozen yogurt de limão

  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar)
  • 2 claras
  • 2 copos de iogurte (400 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Frozen yogurt de chocolate

  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar)
  • 2 claras
  • 2 copos de iogurte (400 g)
  • 12 colheres (sopa) de chocolate meio amargo derretido

Frozen iogurte de maracujá e hortelã

  • 3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar)
  • 2 claras
  • 2 copos de iogurte (400 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de hortelã

Para a calda de maracujá

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • polpa de 2 maracujás
  • 1 colher (sopa) de rum

Para a calda de limão

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 limão cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de rum

Para a calda de chocolate

  • 250 ml de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 50 g de margarina
  • 100 g de chocolate cobertura de leite
  • 50 g de chocolate em pó

Para a calda de chocolate hidrogenado

  • 250 g de chocolate hidrogenado picado

modo de preparo

Frozen yogurt de limão

Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos.
Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 1 colher (sopa) de suco de limão.
Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de 2 h), sem endurecer demais.



Frozen yogurt de chocolate

Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos. Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.
Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 12 colheres (sopa) de chocolate meio amargo derretido. Ponha numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de 2 h) sem endurecer demais.



Frozen iogurte de maracujá e hortelã

Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Reserve. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de suco.
Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio fino e firme ao separar os dedos. Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.
Acrescente a gelatina reservada e continua batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 1 colher (sopa) de suco de hortelã. Ponha numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (cerca de 2 h) sem endurecer demais.


Para a calda de maracujá

Numa panela, misture a água e o açúcar. Deixe ferver até ponto de fio.
Misture a polpa de 2 maracujás e o rum. Deixe apurar (por cerca de 8 min).


Para a calda de limão

Numa panela, misture a água e o açúcar. Deixe ferver até ponto de fio.
Misture as rodelas de limão e o rum. Deixe apurar (por cerca de 8 min).


Para a calda de chocolate

Leve ao fogo o leite com açúcar, a margarina, o chocolate cobertura, o chocolate em pó, a glucose de milho e deixe ferver. Abaixe o fogo e mexa por alguns minutos. Guarde em potes na geladeira para utilizar sobre sorvetes.


Para a calda de chocolate hidrogenado

Derreta 250 g de chocolate hidrogenado picado em banho-maria. Mantenha este chocolate derretido em banho-maria. Banhe a bola de sorvete ou com uma concha cubra a bola de sorvete com esta cobertura.

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Delícia de morango


Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite
1 lata e meia de leite
1/2 colher de sopa de maisena
2 caixas pequenas de morango

Modo de fazer
Separe o leite condensado e o leite em uma panela, enquanto isso dissolva a maisena com um pouquinho de água. Leve o leite condensado, o leite e a maisena dissolvida ao fogo até virar um mingau. 

Depois coloque o creme no recipiente com os morangos cortadinhos, depois dissolva a barra de chocolate ao leite em banho maria, acrescente o creme de leite e misture. 

Para finalizar, coloque o chocolate sobre os morangos e coloque na geladeira para esfriar. Não se esqueça de decorar a sobremesa com morangos. 
Pronto, pode servir e experimentar, vocês vão amar!





sábado, 9 de fevereiro de 2013

Receita de Cachorro quente de microondas


Ingredientes

Extrato de tomate à gosto
Ervilha
1 pimentão picado
4 colheres de (sopa) de milho verde
900 gramas de salsicha picada

Modo de Preparo

1. Antes de tudo fervente a salsicha para tirar as impurezas
2. Em uma vasilha que possa ir ao microondas, pique a salsicha, o pimentão e coloque o milho, a ervilha e misture tudo com o extrato de tomate
3. Leve ao microondas por no máximo 90 segundos.




sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Receita de Frango em camadas


Receita de Frango em camadas - Carne de Frango

Ingredientes


2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 litro de leite
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
250 g de mussarela fatiada
50 g de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo


Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona.
Reserve.
No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.





Receita de Bolinho de chuva salgado

Receita de Bolinho de chuva salgado - Bolo Salgado


Ingredientes 

2/3 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
4 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 ovo


Modo de Preparo


1. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até obter uma massa grossa e lisa

2. Fritar colheradas da massa em óleo quente até dourar

3. Escorrer em papel-toalha e servir

4. Essa é uma massa básica para frituras salgadas, voce pode adicionar qualquer ingrediente do seu gosto que fica uma delícia.





Receita de Mousse de doce de leite


Ingredientes

01 Lata de leite condensado cozida
01 Lata de creme de leite sem soro
03 claras em neve
03 cl de açúcar refinado


Modo de Preparo


Misturar o doce de leite com o creme de leite, bater as claras em neve e acrescente 
o açúcar 
Incorporar ao doce e levar a geladeira por 4 horas.
Caso queira ela mais durinha, colocar um pacotinho de 12g de gelatina sem sabor


Rendimento 5 porções





Receita de Sonho de Padaria



Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento biológico fresco
50 gramas de açúcar (refinado)
80 ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
50 gramas de margarina
1 ovo


Modo de Preparo:
Inicie pela esponja. Em uma tigela coloque o fermento (esfarele com a mão), duas colheres de sopa de farinha e um pouquinho do leite. Misture bem com uma colher até virar uma pasta. 

Reserve por 15 minutos (deixe dentro do seu forno, por exemplo, desligado).

Após os 15 minutos, vamos iniciar o preparo da massa propriamente dita. Em uma batedeira, com o gancho, coloque o restante da farinha e adicione a esponja. Bata um pouco para tudo se misturar. Após, com a batedeira ligada, vá acrescentando os outros ingredientes, um a um, aos poucos, deixando o leite por último. Após ter colocado todos os ingredientes deixe essa massa bater por uns 10 minutos. Tem que bater bastante mesmo até ela ficar bem lisinha e homogênea. Essa massa é um pouco grudenta, não se assuste. Se não tiver a batedeira, faça tudo na mão, sovando bem.

Após chegar nessa massa lisinha, passe-a para uma travessa e deixe descansar por uns 30-40 minutos. Cubra com um pano, de preferência.


Após esse tempo você perceberá que a massa cresceu. Só então comece a modelar os sonhos para fritar. Em uma travessa , espalhe um pouco de farinha. Passe farinha em suas mãos também. Vá modelando os sonhos em formato de bolinhas. Não faça grande demais para não ter perigo de ficar crua por dentro quando fritar.
Com as bolinhas feitas, leve para fritar em óleo quente e em fogo baixo. Após a fritura, escorra em papel gordura.


Abra os sonhos ao meio, com o auxílio de uma faca, e passe o recheio que quiser. O tradicional pede creme de confeiteiro. Feche com a outra metade do sonho e salpique açúcar de confeiteiro por cima! Está pronto!


Dica:
Use outros recheios como doce de leite ou um brigadeiro mole, por exemplo.
Se quiser, asse-os, ao invés de fritar. Passe apenas uma gema por cima, para ficarem douradinhos.












O creme de confeiteiro é um coringa na cozinha. Você pode utilizá-lo para rechear tortas de frutas diversas, bombas, carolinas, sonhos, enfim, é multitarefas. Tem um sabor muito delicado e uma consistência ótima! Vale a pena saber a receita!

Ingredientes:
250 ml de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 gema
5 colheres de chá de amido de milho ou maizena
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
Leve ao fogo em uma panela o leite e duas colheres de sopa de açúcar, mexa para misturar e deixe ferver.

Enquanto isso, na batedeira, acrescente o ovo inteiro, a gema e o restante do açúcar. Deixe bater em velocidade 2 até tudo se misturar bem. Se precisar, de vez em quando, desligue a batedeira para limpar as laterais da tigela çom o auxílio de uma espátula. Assim que estiver misturado, diminua a velocidade para 1 e acrescente a farinha e a maizena. Deixe bater até se incorporar. Mais uma vez, se precisar, desligue a batedeira e limpe as laterais e volte a bater.

Quando o leite ferver, jogue nessa mistura e deixe bater mais um pouco. Após, desligue e coloque essa mistura em outra panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar com a consistência de um mingau. Cuidado com a espuma em cima que ela engana e vocês podem não perceber o ponto do creme. Se deixar demais no fogo ele ficará duro.
Passe o creme para uma tigela limpa, e cubra com filme plástico mantendo-o em contato com o creme para evitar que se forme uma película por cima. Leve ä geladeira e depois é só usar para rechear o que você quiser.


Bom Apetite!






Massa de Pizza







Panquecas Americanas






Manjar dos Deuses







Receita de Bolo Pudim de chocolate







Receita de Requeijão






Requeijao Caseiro







Aprenda a fazer um quindim em poucos minutos







Ambrosia






Pavê com frutas







quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Camadas da manteiga de amendoim Ice Cream


Camadas da manteiga de amendoim Ice Cream frágil Pops Receita

Peanut Butter Ice Cream Pops

Quando a temperatura aumenta, não há nada como um pouco de sorvete para ajudar coisas legais de volta! Se você estiver olhando para bater o calor durante os dias de cão do verão, tente estas Peanut Butter Ice Cream Pops.
Peanut Butter Ice Cream Pops
Estas sobremesas rápidas são uma maneira fácil de colocar um giro caseiro com sorvete plain vanilla. Loja, comprei sorvete é em camadas com molho de chocolate fudge, amendoins salgados, manteiga de amendoim, e pedaços de amendoim doce xícaras de manteiga, em forma de picolé individual. Eles são frios e cremoso, doce e salgado, e o antídoto perfeito para dias quentes de verão!
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Peanut Butter Ice Cream Pops Receita 
Rendimento: 8 porções individuais
  • 1 xícara de amendoins salgados assados
  • 12 xícaras de chocolate da manteiga de amendoim, desembrulhou
  • 6 onças (cerca de 3/4 de xícara) de molho de chocolate quente
  • 6 onças (cerca de 3/4 de xícara) de manteiga de amendoim lisa
  • 1 quart sorvete de baunilha
  • 8 de cinco onças copos de papel
  • 8 palitos de picolé
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Para tornar estes sorvete aparece, você quer o sorvete de creme a ser ligeiramente atenuado, mas não de fusão. Deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos, enquanto você prepara o resto dos ingredientes.
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Pique os amendoins salgados em pedaços grossos. Não fazê-los muito pequenos - você quer sua textura crocante no pops!
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Pique os copos de manteiga de amendoim grosseiramente em oitavos.Eles devem ser pequenos o suficiente para comer em uma mordida, mas suficientemente grande para dar um sabor e textura de identificação para o produto final.
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Aqueça o molho de chocolate quente ea manteiga de amendoim em tigelas separadas no microondas. Você realmente não quer que eles sejam quente, você quer apenas para aquecê-los o suficiente para que eles fluido e fácil de espalhar. Cerca de 15 ou 20 segundos cada um deve fazer o truque.
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Agora é hora de começar a mergulhar! Coloque uma colher de amendoim picado no fundo de cada um dos oito copos de papel. Tome uma colher pequena de sorvete de baunilha suavizou ligeiramente, cerca de 2 centímetros de diâmetro e coloque um em cada copo.
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Alisar o sorvete com a parte de trás de uma colher até que esteja em uma camada uniforme. Nada sofisticados, apenas plana o suficiente para deixá-lo a construir o resto das camadas por cima.
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Despeje uma colher de molho de chocolate quente em cima do sorvete.Se ele não se espalha por conta própria, use a colher para empurrá-lo para os lados, então é uma camada uniforme.
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Cubra o molho de chocolate quente com uma colher generosa de amendoim picado, de modo a que o molho é geralmente coberto com porcas.
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É hora de mais uma rodada de sorvete, então adicione uma colher de baunilha amolecido em cima dos amendoins e espalhá-lo.
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A manteiga de amendoim é o próximo! Colher uma colher de sopa de manteiga de amendoim para o fluido de baunilha e alisá-lo em uma camada uniforme.
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Topo da manteiga de amendoim com um punhado generoso de pedaços de amendoim xícara de manteiga. Estes são a minha parte favorita, então eu gostaria de ter certeza de que cada centímetro de manteiga de amendoim é coberto com pedaços de chocolate.
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É hora de a última camada de sorvete, então colher-lo e, em seguida, alisar o sorvete uniformemente.
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Adicione uma camada de amendoins cortados em cima do sorvete e pressionar para baixo sobre os ligeiramente para incorporá-los no topo.Inserir um palito de picolé no meio e pressione para baixo até que ele é quase todo o caminho.
Agora, a parte difícil - esperando! Porque o sorvete era suave, você vai precisar de voltar a congelar o pops por algumas horas, até que o sorvete é firme novamente.
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Uma vez que o pops são re-congelados, eles estão prontos para desfrutar! Cortar o copo de papel com uma tesoura, então, cuidadosamente descascá-la longe do pop sorvete.
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Você pode obter criativo com as diferentes camadas. Tente substituirpecans e molho de caramelo e fazer Turtle Ice Cream Pops, ou a adição de Oreos esmagados por um cookies e variação Cream. Você pode fazer um lote grande e então apreciá-los ao longo de uma semana ou duas.Talvez pelo tempo que você terminar-los, vai ser um pouco mais frio.Divirta-se!





terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Molho Branco Light no Microondas




Ingredientes:
200 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de maisena
Sal e noz-moscada à gosto

Modo de Fazer:
Ferver o leite com sal e a noz-moscada por 2 minutos.
Diluir a maisena com um pouco de água, despejar no leite fervido e retornar para o microondas por 40 segundos na potência alta.




Receita de Molho Branco no microondas



Ingredientes
4 colheres (chá) de margarina
240 ml de leite
1 colher de sal (café)
3 colheres de maizena
1 pitada de aji-no-moto
1 pitada de fondor


Modo de Preparo

Coloque tudo num pirex fundo, leve ao microondas 3 minutos potência alta (2 tempos), + 1 minuto potência média. Depois que tirar do forno acrescente 4 colheres de chá de queijo parmesão , misture bem e use.



sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Strogonoff de Carne





Para preparo da Carne:

  • 1kg de filet mignon
  • tempero verde à gosto
  • sal à gosto
  • alho
  • margarina
  • mostarda
  • cebola
  • molho inglês
  • molho shoyu

Para preparo do creme:

  • 1L de leite
  • 1 cubo de caldo knorr de carne
  • 1 pct de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • Pomarola à gosto
  • Catchup à gosto

modo de preparo


Preparo da Carne:

  • Tempere o filé mignon com tempero verde, alho, sal à gosto, molho shoyu, mostarda e reserve;
  • Em uma panela coloque a margarina, cebola e o filé mignon;
  • Vai mexendo a carne coloque um pouco de molho inglês e deixe apenas cozinhar e dourar;
  • Em seguida quando estiver querendo dourar, acrescente cebola picadinha e deixe dourar;

Preparo do Creme:

  • Em uma panela coloque todos os ingredientes deixando o creme de leite por último.
  • Mexa sem parar em fogo baixo até engrossar;
  • Quando engrossar, apague o fogo e acrescente o creme de leite sem soro e misture até ficar homogêneo. Na mesma panela que foi feito o filé mignon, coloque o creme e misture. Está pronto!
  • Sirva quente e com batata palha. Bom apetite!!!


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