Pudim de Milho Verde no Micro-ondas

 

Ingredientes do Pudim:
3 ovos

1 lata de leite condensado 

1 garrafa de leite de coco (200 ml)

1 vidro de milho verde em conserva (200g) sem água

 Ingredientes da calda:½ xícara (chá) de açúcar (100g)
1/3 xícara (chá) de água
  

Preparo:

Calda de caramelo:Colocar o açúcar dissolvido na água em uma forma de anel. 

Levar ao Forno Micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência 100%. 

Se necessário, acrescentar mais tempo, minuto a minuto, até 

atingir o ponto desejável.

Obs:. A forma deve ser de vidro porque se for de plástico 

poderá derreter, devido a alta temperatura. 

Minha calda ficou pronta em 10 minutos, o tempo vai depender 

de cada micro-ondas.

Preparo do pudim:

Bater bem, no liquidificador, o milho com o leite de coco, acrescente 

os ovos e o leite condensado, despejar na forma caramelizada e levar 

ao forno micro-ondas por 5 minutos na potência 100%. 

Reduzir para a potência 70% e cozinhar por mais 6 minutos. 

Testar o ponto de cozimento com um palito: se sair seco, estará pronto, 

ainda que a superfície não tenha completado o cozimento. 

Cobrir e aguardar 10 minutos no tempo de espera. Desenformar morno.

Dica de recipiente:

Forma de anel, 1,5 l de capacidade. 

Se a forma for muito baixa pode derramar.