Molho à bolonhesa

Ingredientes:

1/2 xícara de bacon cortado em cubinhos
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho picadinhos
500 gr de carne moída (usei patinho)
1/2 xícara de cenoura picadinha (usei uma que já estava cozida)
1 xícara de leite
1 xícara de vinho tinto seco
2 latas de tomates pelados
2 colheres de extrato de tomate (do elefante!)
1 colher de sobremesa de açúcar
pitada de noz moscada ralada na hora
sal e pimenta do reino a gosto

Numa panela de fundo grosso coloque o bacon e deixe dourar. 

Acrescente a manteiga, o azeite, junte a cebola e o alho. 

Mexa bem até que comecem a dourar, coloque a cenoura e deixe cozinhar por 2min. 

Coloque então a carne e uma colher de chá de sal. 

Misture bem, deixando a carne cozinhar até que ela não esteja mais crua. 

Acrescente o leite, abaixe o fogo, deixe ferver e cozinhar até secar. 

Acrescente o vinho e repita o mesmo processo do leite. 

Depois disso, coloque as latas de tomate pelado, o extrato, o açúcar, a pitada 

de noz moscada e mexa bem. 

Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo d vez em quando, por +ou- 30 minutos. 

Preste atenção para não deixar o molho secar, se necessário coloque 

um pouquinho de água. Então, apure o sal e coloque a pimenta do reino.



Pronto!! Sirva sobre uma massa, use para fazer uma lasanha, ou até 

mesmo pra comer dentro de um pão francês! Hmmmm, delícia!!!