Bolinha de Queijo

Ingredientes:-

200 g de queijo de cabra- 
400 g de requeijão cremoso (Catupiry)- 
1 xícara de queijo parmesão ralado (105 g) 
2 colheres (sopa) de cominho em grãos 
2 colheres (sopa) de gergelim 
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada 
1 colher (sopa) de curry (caril)

Modo de preparo:

Numa tigela média, amasse bem com um garfo o queijo de cabra junto com o requeijão. 

Acrescente o parmesão e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Em três tigelas pequenas, coloque separadamente o cominho, o gergelim e o manjericão misturado com a salsinha. 

Com 1 colher (sopa), retire porções da mistura de queijo e faça quarenta bolinhas com as mãos úmidas.

Passe dez bolinhas, uma de cada vez, na mistura de manjericão com salsinha e reserve numa travessa. 

Passe outras 2 X no cominho e mais 3 no gergelim. 

Polvilhe as bolinhas restantes com o curry. 

Leve à geladeira por no mínimo 1 hora e sirva a seguir. ...

Escondidinho de Catupiry e carne seca

Ingredientes:
500 gramas de carne seca, desalgada
1 caixa de requeijão tipo catupiry
200 gramas de batata palha
2 cebolas médias, picada
2 tomates sem sementes e picadinho
Cheiro verde a gosto
100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Desalgar, cozinhar e desfiar a carne seca.
Depois, fazer um refogado com as cebolas, tomates e cheiro verde e acrescentar a carne seca.Misturar bem.
Não deixar muito caldo.
Abrir o queijo no fundo de um pirex (tamanho médio).
Colocar a carne com o refogado por cima.
Espalhar a batata palha por cima da carne, colocar o queijo ralado para finalizar.
Levar ao forno quente, até gratinar o queijo ralado e aquecer o catupiry.
Servir com arroz branco e salada de sua opção ..

Torta de salsicha rápida

Ingredientes:
Para Massa:
12 colheres de sopa farinha de trigo
1 xícara de chá de óleo
3 colheres de sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de fermento
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
Sal

Para Recheio:
300 g de salsicha em rodela
2 tomares sem pele picado
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Salsa e cebolinha picadas
Orégano
Sal a gosto 

Modo de preparo:Para Massa:
No liquidificador, coloque a farinha, o queijo, leite, oleo, os ovos, sal e o fermento
Bata bem e reserve 

Para Recheio:  Numa vasilha coloque a salsicha, a cebola, a ervilha, o milho, os tomates, orégano, sal, salsinha e cebolinha  Misture bem   Unte a assadeira, e logo depois despeje a massa e por cima o recheio  Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar até dourar 
Obs: Essa receita pode ser feita com o recheio da sua preferencia. ..

Empadinha de liquidificador

Ingredientes:
Massa:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
2 latas de palmito
2 cebolas picadinhas
1/2 copo de leite
2 colheres (sopa) de extrato de tomates
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tomate picadinho
salsinha picadinha
sal a gosto
200g de bacon frito

Modo de preparo: MASSA:
Pegue todos os ingredientes da massa e bata no liquidificador e unte forminhas para empadinhas com manteiga e farinha de trigo Coloque a massa até a metade das forminhas, e depois coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Recheio: Coloque a cebola para dourar com um fio de azeite e em seguida coloque os tomates Bata no liquidificador o palmito com um pouco do leite Mexa bem e depois coloque tudo na panela para engrossar com a farinha de trigo Monte nas forminhas 
esse creme com o bacon polvilhado e os cubos de queijo e por cima a massa Coloque 
tudo para assar ...

Creme de milho no liquidificador

Ingredientes:

1/2 litro de leite

2 colheres de manteiga

1 1/2 colher de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

1 lata de milho verde em conserva escorrido

Modo de preparo: 

Aqueça o leite em fogo baixo.Em uma panela funda, 

aqueça a manteiga em fogo baixo, quando começar a derreter, 

junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre

Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite, aos poucos, misturando vigorosamente.

Adicione o creme de leite e o sal e misture bem.Aqueça sem deixar ferver.

Em um liquidificador, bata o molho branco e metade da lata de milho verde.

Retorne à panela e misture o milho restante.Aqueça até ferver e sirva. ...

Couve-flor Gratinada com Camarão e Molho Branco

Ingredientes

1- pé de couve-flor ( grande)
500 grs de camarão grande descascado. ( filé )

Molho branco
2 - dentes de alho picados
2 - unidades de cebola picadas em cubos pequenos
2 - caixinhas de creme de leite light
1 - colher de sopa de amido de milho
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 - tablete de caldo de bacon
azeite de oliva a gosto
Cheiro-verde picado à gosto
Sal à gosto
1 – queijo parmesão ralado na hora
quanto baste de sal
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Cozinhe a couve-flor com água e sal. al dente. Escorra e reserve.

Tempere o camarão com alho e sal e deixe descansar um pouco, depois 

passe no azeite de oliva bem rapidamente e reserve.

Em uma panela, coloque a cebola com um pouco de água e deixe cozinhar até secar. 

Depois, coloque a manteiga e deixe fritar, sempre mexendo para não queimar, 

acrescente um pouco de azeite e deixe fritar mais um pouco. 

Acrescente as duas caixinhas de creme de leite, sempre mexendo. 

Junte o tablete d bacon dissolvido em um pouco d água, a noz moscada e vá testando o sal. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e vá acrescentando aos poucos, mexendo para não empelotar, mexendo e deixando cozinhar um pouco. 

Desligue o fogo, e reserve.

Montagem do prato

Em uma travessa de vidro coloque, um pouco do molho, uma parte da couve e por 

cima uma parte do camarão e cheiro verde.

Cubra com molho e vá repetindo assim até ficar a ultima camada de molho.

Depois de colocar o restante do molho, cubra com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco e bom apetite.

Escondidinho de mandioca com calabresa

Ingredientes:

Massa::
1 kg de mandioca cozida
2 colheres (sopa) margarina
100 ml de leiteRecheio::
500 g de calabresa moida
Cebola
Alho
1 tomate
150 g de mussarela

MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioca até ficar bem mole (quase derretendo), bata no liquidificador ou processador com o leite, leve ao fogo essa mistura com a margarina e faça um purê
Reserve

Descasque a calabresa triture no processador ou liquidificador e refogue com o alho, 

a cebola e o tomate picado, quando estiver bem douradinha retire do fogo
Coloque em uma refratária de vidro (que possa ir ao forno) uma camada bem grossa 

daquele purê, coloque toda a calabresa e cubra com o restante do purê
Coloque por cima de tudo a Mussarela e leve ao forno pra gratinar